Tofu Stir-Fry cu Legume
Un preparat vegan delicios și plin de culoare, în care tofu-ul este gătit rapid alături de legume proaspete și aromat cu Ulei de Susan Prăjit Kikkoman și Sos de Soia Kikkoman Fermentat Natural.
Ingredient
Valori nutriționale (per porție):
2.177 kJ / 521 kcalMod de preparare
Pasul 1
Fierbe păstăile de fasole verde în apă clocotită, într-un wok sau într-o cratiță, timp de aproximativ 2 minute. Scoate-le, scurge-le bine și pune-le deoparte.
Pasul 2
Procedează la fel cu păstăile de mazăre mangetout. Opărește-le scurt, apoi scurge-le și păstrează-le deoparte.
Pasul 3
Golește apa din wok și șterge-l. Adaugă puțin ulei și călește rapid ardeiul chili tocat. Scoate-l și păstrează-l pentru decor.
Pasul 4
Adaugă 1 lingură de ulei în wok și prăjește cuburile de tofu pe toate laturile până devin aurii și ușor crocante. Scoate tofu-ul și pune-l deoparte.
Pasul 5
În uleiul rămas, călește usturoiul și ghimbirul până când își eliberează aromele.
Pasul 6
Adaugă tulpinile albe de pak choi și germenii de fasole și gătește-le rapid, amestecând constant. Încorporează apoi fasolea verde și păstăile de mazăre opărite și continuă să gătești pentru scurt timp. Adaugă tofu-ul și frunzele de pak choi.
Pasul 7
Asezonează preparatul cu Condiment pentru Orez Sushi Kikkoman, Sos de Soia Kikkoman Fermentat Natural și Ulei de Susan Prăjit Kikkoman. Amestecă bine pentru a distribui uniform aromele.
Pasul 8
Presară deasupra morcovul și prazul tăiate julienne, frunzele de pak choi, ceapa verde, ardeiul chili prăjit, pătrunjelul și coriandrul proaspăt.
Servește imediat. Dacă dorești, poți acompania preparatul cu orez basmati gătit pentru o masă completă și echilibrată.
Sfat:
Alternativă pentru Condimentul Kikkoman pentru Orez Sushi: poți folosi orice alt oțet pentru sushi sau o combinație de oțet de orez, zahăr și sare.
Alternative pentru Sosul de Soia Kikkoman Fermentat Natural: poți opta pentru Sosul de Soia Kikkoman cu Conținut Redus de Sare, Tamari Kikkoman fără gluten sau Sosul de Soia Kikkoman Organic.
Pentru prăjire, folosește ulei vegetal sau ulei din soia. Nu utiliza ulei de susan pentru prăjire, deoarece acesta este destinat în principal aromatizării preparatelor la finalul gătitului.
Temperaturile ridicate sunt esențiale pentru gătitul la wok. Totuși, ai grijă atunci când uleiul este foarte încins: ingredientele umede pot provoca stropiri sau chiar mici flăcări.
Wok-urile din materiale diferite (antiaderente, oțel carbon, fontă sau metal presat) au proprietăți distincte în ceea ce privește distribuția căldurii, compatibilitatea cu diverse tipuri de plite și întreținerea. Dacă nu ai un wok, poți folosi și o tigaie obișnuită, cu condiția să gătești la temperatură ridicată și să respecți tehnica de stir-fry.
Nu supraîncărca wok-ul. Pentru cantități mai mari, gătește ingredientele în mai multe tranșe pentru a obține cele mai bune rezultate.
Amestecă și întoarce ingredientele cu grijă pentru a le păstra textura și forma.
Pentru o glazură apetisantă, o aromă intensă și un gust autentic, adaugă la final Sos de Soia Kikkoman și Ulei de Susan Prăjit Kikkoman.
ID rețetă: 926
Rețeta în format PDF
Descarcă PDFÎți mulțumim pentru feedback!
Spune-ne ce părere ai
Alege numărul de stele pe care vrei să le acorzi — cu cât mai multe, cu atât mai bine!
Descoperă mai multe
